2019年7月6至8日，第二屆中華糕餅品質(zhì)評鑒大會在天津成功舉辦。煙臺藍白食品的魯味五仁月餅榮獲中華月餅“創(chuàng)新金獎”。

本次中華糕餅品質(zhì)評鑒會由中華文化促進會糕餅文化委員會、中國食品報社糕餅研究院主辦，并得到了中國商業(yè)聯(lián)合會、全國標準化委員會糕點分技術(shù)委員會、天津市焙烤食品糖制品工業(yè)協(xié)會、陜西省烘焙行業(yè)協(xié)會、重慶市糖果糕點協(xié)會、昆明焙烤協(xié)會等行業(yè)領(lǐng)軍機構(gòu)支持。 

北京稻香村、天津桂發(fā)祥、山東周村燒餅、煙臺藍白食品等138家行業(yè)骨干企業(yè)參加了本次品鑒。煙臺藍白食品有限公司生產(chǎn)的魯味五仁月餅榮獲2019中華月餅“創(chuàng)新金獎”。

魯味五仁月餅是煙臺藍白食品的創(chuàng)新產(chǎn)品，為了做出傳統(tǒng)風(fēng)味的月餅，藍白食品加大研發(fā)創(chuàng)新力度，遍訪了國內(nèi)多個月餅烘焙專家，結(jié)合山東人口味，對傳統(tǒng)五仁、什錦月餅進行改良，經(jīng)百余次試驗，終得現(xiàn)在的魯味五仁月餅。其餅皮采用京式提漿月餅與混酥糕點相結(jié)合的工藝，既增加餅皮營養(yǎng)成分，又綿軟帶酥。餡料選用優(yōu)質(zhì)葡萄干、核桃、南瓜仁等配料，糖度降低，軟硬適中，更符合現(xiàn)代人的健康追求。

煙臺藍白食品有限公司是全國食品工業(yè)優(yōu)秀龍頭企業(yè)，擁有1.7萬多平方米的加工廠房、3個車間14條生產(chǎn)線，公司從加工放心饅頭切入，至今已發(fā)展到蒸制類、烘焙類、速凍類等多個加工領(lǐng)域，開發(fā)了藍白饅頭、湯圓、粽子、糕點、包子、湯粥等門類共計100多個品種。