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面食專家講堂007期：面粉質(zhì)量是影響面食加工品質(zhì)的關(guān)鍵

面食專家講堂007期：面粉質(zhì)量是影響面食加工品質(zhì)的關(guān)鍵

說到面食加工，自然離不開面粉，面粉是面食的母體和靈魂，優(yōu)質(zhì)的面粉才能產(chǎn)出優(yōu)質(zhì)的產(chǎn)品，本文我們就來聊一聊這面粉質(zhì)量。
饅頭風(fēng)味是饅頭生產(chǎn)企業(yè)的最重視指標(biāo)

饅頭風(fēng)味是饅頭生產(chǎn)企業(yè)的最重視指標(biāo)

根據(jù)《消費(fèi)者對“饅頭”偏愛的市場調(diào)研報告》，結(jié)果顯示，饅頭風(fēng)味，是饅頭生產(chǎn)者和饅頭消費(fèi)者最重視的指標(biāo)。
饅頭加工能力是考驗面食加工企業(yè)的關(guān)鍵要素

饅頭加工能力是考驗面食加工企業(yè)的關(guān)鍵要素

饅頭加工與面包加工相比較，面團(tuán)同樣需要經(jīng)過發(fā)酵，但饅頭熟制方法是蒸汽加熱，饅頭不僅要求多孔柔軟，而且還要具有色白、味淡、皮薄、水分含量高等特點(diǎn)。
什么樣的月餅，適合中秋企業(yè)福利

什么樣的月餅，適合中秋企業(yè)福利

中秋節(jié)臨近，各個企業(yè)都在忙著給員工準(zhǔn)備中秋企業(yè)福利，應(yīng)景的肯定是中秋月餅，但是什么檔次的月餅適合呢？
中秋月餅批發(fā)，藍(lán)白月餅又“變心”了

中秋月餅批發(fā)，藍(lán)白月餅又“變心”了

中秋節(jié)將近，又到了中秋月餅批發(fā)的旺季，為了積極滿足客戶的需求，各種網(wǎng)紅月餅層出不窮。