目前市面上的粽子價格差距較大，有1至2塊錢的1個的粽子，也有幾十塊錢1個的粽子，除了粽子品牌、用米、用餡等因素外，粽子葉也是重要的成本構成。有些小商販會將粽子葉反復使用，為了讓粽子葉變得更漂亮，用來特殊的方法處理粽子葉，那怎么辨別假粽葉呢？跟著小編來看一看。

返青粽葉肉眼看上去格外翠綠，噴上水霧，看上去特別新鮮。這種粽葉一般都是干粽葉或者老粽葉，還有反復使用的粽葉，將這些劣質粽葉使用化學品——硫酸銅處理后，就會呈現(xiàn)新鮮粽葉的顏色。使用硫酸銅處理后，粽葉中的銅含量嚴重超標，食用這類粽子，身體健康存在巨大隱患。

怎么辨別假粽葉，如何識別這種返青粽葉呢？

1、把粽葉在水里煮一下，觀察湯水的顏色。新鮮粽葉煮出來的水，明顯就是一種枯黃的感覺，而硫酸銅處理后的粽葉，煮出來是硫酸銅的綠色。

2、把“返青粽葉”的湯水中，丟入一枚鐵釘，5分鐘后，鐵釘竟變成了黑色。這是初中化學學的置換反應，鐵把銅離子置換出來，在鐵釘表面附了一層銅。

3、假粽葉害人，廣大市民一定要學會怎么辨別假粽葉，吃安全放心的粽子，選購品牌粽子。

煙臺藍白食品有限公司是全國食品工業(yè)優(yōu)秀龍頭企業(yè)，擁有1.7萬多平方米的加工廠房、3個車間14條生產線，公司從加工放心饅頭切入，至今已發(fā)展到蒸制類、烘焙類、速凍類等多個加工領域，開發(fā)了藍白饅頭、湯圓、粽子、糕點、包子、湯粥等門類共計100多個品種。