中國的餅類美食有很多，但是絕大多數(shù)人非常喜歡的餅類美食也就那么幾樣，其中蔥油餅的受歡迎程度有目共睹，很多人都吃過美味又便宜的蔥油餅。

大家可能都認(rèn)為蔥油餅做法復(fù)雜費時間，因此，自己在家做蔥油餅的寥寥無幾。其實，蔥油餅并沒有人們想象的那么復(fù)雜，它其實是有竅門的，只要掌握了做法的竅門，相信你做出的蔥油餅也外酥里香，讓你吃一次忘不掉。

材料：

面粉、溫水、色拉油、蔥、黑胡椒、鹽

做法：

1.準(zhǔn)備好材料，蔥切末，將色拉油、蔥末、黑胡椒、鹽混合成醬；

2.先制作開水面團，在面粉中倒入溫水，用筷子將面粉與溫水混合拌成面絮狀，然后用手揉搓成面團，放器皿中醒發(fā)20分鐘左右；

3.將醒好的面團分成兩個小面團；

4.將醒好的面團放在案板上揉至表面光滑，沾少許面粉搟成大圓片，抹上一層色拉油，再將拌好的醬抹在搟好的面皮上；

5.然后卷成長條狀，再繞成盤旋狀，最后將收口壓緊，靜置3-5分鐘，將盤旋狀面團搟成圓餅就可以了；

6.平底鍋燒熱，放入色拉油、蔥油餅，用小火煎至兩面金黃，之后用筷子將餅往中間搗變形就可以了，不用擔(dān)心餅會煎不熟，只要兩面成金黃色了，里面就完全熟了~

煙臺藍(lán)白食品有限公司是全國食品工業(yè)優(yōu)秀龍頭企業(yè)，擁有1.7萬多平方米的加工廠房、3個車間14條生產(chǎn)線，公司從加工放心饅頭切入，至今已發(fā)展到蒸制類、烘焙類、速凍類等多個加工領(lǐng)域，開發(fā)了藍(lán)白饅頭、湯圓、粽子、糕點、包子、湯粥等門類共計100多個品種。