藍(lán)白食品的食品安全來源于不折不扣的、全方位的質(zhì)量管理，主要分為供應(yīng)商審核、入廠檢驗(yàn)、工藝把控、生產(chǎn)保障、出廠檢驗(yàn)、追溯可靠六個方面。

藍(lán)白食品供應(yīng)商審核大致要經(jīng)過三道程序：

第一，通過招標(biāo)，選擇符合國家質(zhì)量認(rèn)證體系的合格供貨商；

第二，到投標(biāo)的供貨方進(jìn)行實(shí)地考察，進(jìn)行初選；

第三，對通過初選的供貨商，通過隨機(jī)抽樣，進(jìn)行小批量生產(chǎn)試用，加工出產(chǎn)品，由專業(yè)人員現(xiàn)場盲評，最終選定合格的供貨商；

藍(lán)白食品入廠檢驗(yàn)可分為三步：

第一，每批進(jìn)貨，都要在廠內(nèi)化驗(yàn)室進(jìn)行抽樣檢驗(yàn)；

第二，對檢驗(yàn)合格的物料，辦理入庫手續(xù)，否則作拒收或退貨處理；

第三，對每批次采購物料的檢驗(yàn)結(jié)果進(jìn)行記錄，建立客戶誠信檔案，每半年進(jìn)行一次匯總評價(jià)，實(shí)行優(yōu)勝劣汰。

藍(lán)白食品生產(chǎn)工藝把控

每一道工序都有專人進(jìn)行檢驗(yàn)，嚴(yán)格要求每一道工序按照標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行生產(chǎn)。

藍(lán)白食品生產(chǎn)保障

擁有多條從臺灣引進(jìn)的多功能食品生產(chǎn)線，有低溫冷鏈包子生產(chǎn)線，還有從德國進(jìn)口的斬骨機(jī)等等，總體技術(shù)水平居全國同行業(yè)前列。

藍(lán)白食品出廠檢驗(yàn)封樣

產(chǎn)品出庫進(jìn)行隨機(jī)抽樣檢驗(yàn)，檢驗(yàn)合格后方可出庫。

藍(lán)白食品追溯可靠性

通過對生產(chǎn)過程中產(chǎn)品賦碼及流通銷售信息的監(jiān)管，對每件產(chǎn)品進(jìn)行的物流、信息流進(jìn)行監(jiān)督管理和控制。

煙臺藍(lán)白食品有限公司是全國食品工業(yè)優(yōu)秀龍頭企業(yè)，擁有1.7萬多平方米的加工廠房、3個車間14條生產(chǎn)線，公司從加工放心饅頭切入，至今已發(fā)展到蒸制類、烘焙類、速凍類等多個加工領(lǐng)域，開發(fā)了藍(lán)白饅頭、湯圓、粽子、糕點(diǎn)、包子、湯粥等門類共計(jì)100多個品種。